你喝的咖啡其实在技术上是一种果汁
大多数人认为咖啡是一种独特的东西,比如一种豆类。但在植物世界里,咖啡其实更接近你水果盘里的零食。
它始于一颗“樱桃”
在咖啡豆变得又棕又脆之前,它们生长在一种被称为**“咖啡樱桃”**的小型鲜红色果实中。
- 这种果实味道甜美,看起来非常像真正的樱桃。
- 果实内部有两个“核”或种子。
- 这些种子就是我们所说的“咖啡豆”。
从水果到杯中物
为了制作咖啡,农民们采摘这些樱桃,剥掉甜美的水果皮(有时果皮会被晒干制成一种叫 Cascara 的茶),然后取出种子。这些种子经过干燥、烘焙,最后磨成我们每天早上使用的粉末。
总结
如果你把“果汁”定义为从水果或其部分中提取的液体,那么你早上的那杯咖啡在技术上就是水果种子的热浸液。这是一种让你充满活力的“果核汁”!






